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不管鸡油菌这个名字是不是很形象，看到这个名字，大家都可以很好的判断出鸡油菌。肯定是淡黄色的，就像厚厚的猪板油。鸡油菌是世界上常见的食用菌，大家都可以食用。它营养丰富，对预防各种疾病有很好的效果，而且美味爽口，所以很多人都喜欢吃。我们来看看它实际的烹饪方法。

鸡油菌的营养成分

鸡油菌富含蛋白质、碳水化合物、人体脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、膳食纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养素。

鸡油菌的作用与功效

鸡油菌茯苓具有生津润肺、清利眼睛、益胃肠道、预防眼视力障碍、眼炎、夜盲症和皮肤干燥、抗呼吸系统感染和消化系统感染的作用。

1.清理你的眼睛

鸡油菌富含维生素D，对双眼的生长发育起关键作用。它能在黄斑杆细胞中产生光敏物质，提高双眼的抗病能力，预防夜盲症。

2、润肺止咳

鸡油菌滋阴润肺，去肺燥热，使人呼吸自如舒适。

3.润肠通便

鸡油菌能润肠胃，刺激大便。

鸡油菌的做法大全

1、鸡油菌炒瘦肉

原材料：

50克鸡油菌干、少量瘦肉、小辣椒、蒜叶、油和盐

练习：

(1)将干鸡油菌浸泡在自来水中，撕裂清洗，将瘦肉切片；

(2)锅里加点油，把瘦肉放入锅里使其变香，放入辣椒；

(3)将鸡油木耳放入锅中翻炒，加入盐，用少量水煨，蒜叶翻炒两次。

2、素烧鸡油菌

原材料：

500克鸡油菌、少量盐、洋葱和动物油

练习：

(1)将鸡油菌去除杂质，清洗，切片；

(2)锅煮，炒葱，将资金投入鸡油菌爆锅；

(3)将盐烧至入味，出锅，上桌。

3、鸡油菌炖乌鸡

原材料：

老母鸡1只，鸡油菌50克，笋丝15克，盐少许，米酒，鸡精，洋葱，姜片，板油

练习：

(1)将老母鸡宰杀后用自来水冲洗，切成块状，鸡油菌用温水泡洗去杂质，用力撕下压榨后的纯净水；

(2)锅内放入少量动物油，与葱、姜一起煮开，放入黑胡椒鸡块中煎至半熟；

(3)加入适量的水、盐和米酒，文火煮，文火炖至黑胡椒鸡块熟；

(4)挑出生姜、大蒜，放入鸡油菌中煮熟；

(5)最后，将鸡精调味料用于烹饪。