文章指南

腹仁就是只剥掉了内净肉的腹领，又白又厚。叫腹仁，是最好的位置。肚子分四个位置，都是给专名。在食道的第一部分旁边，有一个像棉巾一样的带有小肉瘤的大瘤胃，也叫腹板。有两个腹盘，两块相交处有一个厚厚的肉峰，最香，叫腹领。腹领只去皮，里面有干净的肉，又白又厚，叫腹仁。

肚的益处和作法有什么呢？

适用范围：

月经不调、清稀、痛经、闭经、崩漏、妊娠水肿、产后血晕、子宫脱垂、女性更年期综合征、胃下垂、久病气血不足、肠功能障碍、糖尿病、遗精频繁、尿频、小儿营养不良等。

药用价值：

牛肚的药用价值，历代中医都有阐述。《本草经疏》:“猪肚是补脾胃的产品。若补胃，益肾，利止。”《随息居饮食谱》:“清胃热，养血，食之，除虚火，杀劳虫，止浊，治遗精频。”

女人吃的益处：

根据食物功效的基本原理，服用猪肚可用于治疗女性更年期综合征，症见气虚经量多、脾虚经量多、气血虚弱月经痛、气血虚弱闭经、脾虚经量多、脾虚薄、妊娠水肿、气虚胎动、产后乳少、产后腹痛、脾肾不足。

肚的营养成分：

腹部含有蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚健脾、养胃的作用，适用于血气不足、体质虚弱的人群。

肚的适用范围：

适合有弱点和软弱的人；适用于脾胃虚寒、食欲不振、腹泻患者；适用于中气郁滞、气虚郁滞、少男遗精多、女性消瘦的人群；适合气血不足的人大量小便；适用于小儿营养不良。

肚作法具体指导：

1.肚适合作为杂火锅的原料炸、烧、搅；

2.肚子煮熟后，切成条状或长条状，放入碗中，加入一些滋补汤，放入锅中蒸熟。猪的肚子会变得双倍厚，又嫩又好吃，但注意不要先加盐，否则肚子会缩小。