文章指南

文蛤营养丰富，含有多种高含量的碳水化合物和蛋白质，不饱和脂肪含量高，脂肪率低，更容易被身体消化吸收。此外，它还含有钙、铁、锌等营养成分，美味又嫩。蛤蜊可以吃或者七嘴八舌蒸鸡蛋，也可以煮面吃。

一、花蛤汤面

1.把蛤蜊清洗干净，放入锅中。将洋葱和姜片放入锅中，倒入一勺米酒，盖上锅盖煮2分钟。所有的蛤蜊都可以打开。如果有什么东西打不开，那就是死了，但不是必须的；

2.拿起蛤蜊，保留开水，剥去花蛤蜊，只留下蛤蜊肉；

3.炒锅加一些油，先炒姜沫、大蒜、水黄豆粉，再炒切好的五花肉片，放一勺生色，倒入煮好的汤(注意锅底的汤汁)。不能用，时间短了会有少量细砂下沉。)，大火烧开后，放入苋菜和蛤蜊，

4、生鸡蛋在锅里洒成蛋羹后即可关火；

5.将鲜面条煮熟后捞起，过一次冷水，然后倒入盐水服用。

二、蛤蜊青菜面

1.原料是蛤蜊和蔬菜。

2、热锅冷油。蔬菜翻炒均匀。

3.加入适量冷水。

4.是开花的时候了。把面条散开，放进去。

5.搅拌均匀称重，煮2~3分钟。

6.将洗好的蛤蜊倒入锅中。

7.当你看到蛤蜊一个个张开嘴，你就可以开始下锅了。

8.一碗口味清淡、营养成分丰富的面条就做好了。根据我的爱好，我可以放一些醋进去。味道更好。

三、常见问题

1.蛤蜊必须吸收气泡，这样它们才能吐出足够的砾石和污垢。否则汤里会有石子；

2、蔬菜也可以立即放入面条中不用油炸，而且味道也很好；

3、可以根据我的爱好放一些食醋进去，味道更好；

4.适当吃蛤蜊，防止不适。