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黑糖珍珠现磨咖啡炒酸奶
By 馋猫侬侬
咖啡布丁作法 适当、伯格二倍特浓密速溶咖啡 3克、纯奶 200克、吉利丁片 12克、绵白糖 5克、黑糖珍珠作法 150克、黑糖姜茶 80克 20克、服用水 90克 1500克、淀粉 150毫升、伯格二倍特浓密速溶咖啡 3克、煮牛奶 200毫升 、黑糖姜茶 50克 、鲜奶油 150毫升 、青芒 适当、草莓苗 适当
2.烧开的牛乳里添加黑速溶咖啡和绵白糖,搅拌均匀。
3.现磨咖啡略微晾一下,吉利丁捞起来挤干水份,放进现磨咖啡,搅拌均匀。
5.速溶咖啡加200ml煮牛奶搅拌均匀,晾凉预留。
6.然后制做黑糖珍珠。锅中放进水和黑糖姜茶,煮至黑糖姜茶溶化,趁着热倒进淀粉中,用筷子拌和,不发烫以后拿手合成光洁的面糊,制做成天然珍珠。
7.锅内添加1500g的水,水开后添加150g天然珍珠,煮至天然珍珠浮起来就好了,捞出来过凉水,控干水分后添加40g黑糖姜茶搅拌均匀。
11.将天然珍珠、牛奶布丁、新鲜水果所有放进碗里,倒进现磨咖啡,浇上鲜奶油,放上一颗草莓苗装饰设计,拿下。
1、吉利丁片最好用冰小水泡,要不然会融到水中。
2、牛奶布丁提早一晚搞好放冷藏室,第二天拿取就很便捷,搞好的牛奶布丁常温下非常容易溶化,因此 快吃的情况下再拿出来。
3、制做黑糖珍珠的情况下,一定要用刚煮沸的水倒进淀粉,要不然溫度不足,淀粉没法结团。
4、煮珍珠的情况下,也一定要等水烧开再放,要不然天然珍珠会散去。
5、秘方制做出去的天然珍珠大约是285克,但是本菜谱只拿取150g,不必要的天然珍珠能够冷藏储存,随吃随取。
7、菠萝蜜弥猴桃等新鲜水果时间长了会特苦。
你最爱在炒酸奶里边加吃什么水果呢?
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