红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆

红烧牛肉土豆

主料

牛肉400g

马铃薯丁(脱水)400g

调料

红烧牛肉土豆的做法

1.牛肉切块备用

2.土豆去皮切块

3.锅内加油，放姜，蒜爆香

4.倒入牛肉炒，加适量的料酒

5.待牛肉变色后，倒入土豆块

6.加入适量的生抽，盐

7.炒至土豆上色

8.倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  

  适量

• 生抽

  适量

• 柿子椒

  适量

牛肉炖土豆的做法

原料：

土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

土豆烧牛肉的做法

　　主料：牛肉 (250克)

　　调料：土豆 (100克)、胡萝卜 (80克)、辣椒 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、八角 (适量)、冰糖(适量)、老抽 (适量)、料酒 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)

　　厨具：炒锅

　　步骤

1. 牛肉洗净，切小块。

2. 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3. 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4. 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5. 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6. 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7. 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8. 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9. 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法

土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/147.html 土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。 制作过程将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。 注意　　若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐 鸡粉来炖。选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。 土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/147.html

土豆闷牛肉怎么做好吃

土豆焖牛肉

材料

牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）

做法

马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。

蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。

大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。

调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。

此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。

小诀窍

魔芋在大型超市卖豆制品冰鲜柜台可以找到。魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。

如果没有高汤，用罐装的高汤或者直接用水将鸡精溶解了使用均可。

土豆炖牛肉做法的小技巧？

原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒

配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)

调味料:油,盐,味精,糖,酱油

做法:

1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片

2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.

3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了

做土豆烧牛肉需要注意哪些事项?

土豆烧牛肉的步骤：

第一步：首先把买来的牛肉切成块儿，然后土豆削皮切块；锅中加入适量的水，将牛肉放入锅中，等锅里面的水烧开后再煮三到五分钟，这样做的目的是把牛肉中的血水煮出来，撇去上面的浮沫；把浮沫撇干净后将牛肉取出来，然后用温水将牛肉清洗一遍，控水放在一旁备用。

第二步：将锅中的水倒掉重新热锅，锅中加入适量的油，等到油热后放入冰糖，用小火慢慢将冰糖炒化，等到把冰糖炒到起小泡之后，再把之前提到的各种香料，还有姜放到锅中稍微的进行翻炒。

第三步：翻炒过后再放入一大勺豆瓣酱，豆瓣酱可以选择郫县豆瓣酱，这样能够更好的上色，让人有食欲。翻炒一会儿后再把牛肉倒进去，加入一大碗的开水，待水烧开之后转小火烧一个半小时左右。

第四步：选择另一口锅，锅中倒入适量的油，等到油热后再把土豆块放进去炸，等炸到土豆的外皮出现气泡后，再把土豆取出来把油控，控干之后的土豆放到红烧牛肉当中，均匀的翻炒大约五分钟左右的时间，最后加入适量的食盐，一道美味的土豆烧牛肉就做好了。

用什么样的牛肉土豆烧牛肉的做法

选用牛腩或者牛腱子就可以了

土豆烧牛肉

主料牛肉2块 土豆3个

调料食盐3克 葱5克 姜5克 八角适量 生抽5克 老抽5克 香菜适量 植物油适量

土豆烧牛肉的做法

1.土豆洗净切滚刀块，葱姜切片

2.牛肉切块

3.锅烧热油，放入葱姜爆香

4.放牛肉快速滑炒，滴入少许醋

5.炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽

6.加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可

7.出锅装盘点缀香菜即可

土豆为何不能炖牛肉

可以做成土豆炖牛肉进行食用的，做法如下：

准备材料：熟牛腩 1碗、土豆 2个、胡萝卜 1个、西红柿 4个、牛腩高汤 0.5盒、番茄酱 适量、盐 适量、白糖 适量。

1、首先用刀将土豆去皮切块，放一旁备用。

2、接着把胡萝卜也去皮切块，放一旁备用。

3、西红柿切块，放一旁备用。

4、锅内倒入适量的油，点火加热，倒入西红柿，番茄酱，土豆，胡萝卜和牛肉，翻炒均匀。

5、往锅内放入牛腩高汤。

6、大火煮开后转到小火，继续炖半小时，接着锅内加盐还有糖。

7、搅拌均匀，盛出装盘，撒点香菜，这样土豆炖牛肉就可以食用了。