◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4、另起锅烧水面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量
2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起
4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散
8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎
面條 120克、柿子椒 50克、豬肉(瘦) 80克、植物油 適量、食鹽 5克、白糖 半小匙、蚝油
1、瘦肉切絲,加入水澱粉、鹽、1小匙醬油,拌勻待用,青椒洗凈切絲
2、鍋內放入適量的清水,加入一小匙鹽、一大匙油,煮開,下入面條
3、然後待鍋內沸騰后加入小半碗冷水,再次煮開,再加入小半碗冷水(也就是常說的點兩次冷水)
4、待鍋內再次煮沸后將面條撈出,立即放入冷水中將面條徹底過涼,然後撈出瀝干(如果不馬上炒,可以在面條中再拌入少許油防粘)
5、起油鍋,下入腌制好的肉絲,炒至肉絲變色
7、放入煮好的面條,用筷子炒勻(大廚都是用顛勺的方式來炒的,力氣小的筒子們顛不起來就用筷子來炒吧,用鍋鏟不容易炒勻)
8、加入蚝油、鹽、白糖、醬油,快速炒勻后關火
面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴、
炒面材料:自製宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐,一点点加入麵粉中,和成硬一点的麵糰,醒发15分钟
4、五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片
5、锅里放一勺植物油,油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入豆瓣酱翻炒
10、打开锅,加入1小勺蚝油、1小勺白糖,翻炒几下,将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟,这时锅里汤汁基本收干,然后关火,接著焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片,滴入几滴香油,用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。