好几家著名品牌薯条被验出含致癌物质是什么原因

深圳市市消委会从线上与线下选择了15款世界各国著名品牌薯条，并授权委托技术专业质量检验企业进行了较为实验。系统检测，安全性指标值层面，15款薯条试品化学成分、微生物菌种指标值、重金属超标空气污染物、抗氧剂均合乎国家标准规定，且反式脂肪成分低。

在其中，Lorenz(劳仑兹)、乐趣(美产)、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款未验出反式脂肪。而从总体状况看来，煎炸型薯条的脂肪率约为烘焙食品型薯条的1.5倍，而煎炸型薯条中，進口煎炸型薯条均值钠成分为国内煎炸型薯条的1.7 倍，国内的相对性身心健康一些。

反式脂肪并不是身体所务必的油酸，太多的摄取对身体有潜在性的威协，比如提升心脑血管疾病的风险性，反式脂肪的摄取還是越低越高。

什么知名品牌薯条含致癌物质

此次较为实验的试品选择了煎炸型薯条和烘焙食品型薯条，总共15款(進口煎炸型薯条、国内煎炸型薯条及其烘焙食品型薯条各5款)。5款進口煎炸型薯条原产地各自来源于英国、澳大利亚、加拿大和法国。15款薯条均为商场超市、京东商城、淘宝网等线上与线下热卖的薯片品牌。

特别注意的是，检测中还发觉7款薯条的2A类致癌物质正丁酸成分高过欧盟国家设置的标准水准值(750μg/kg)，在其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯条的正丁酸成分超出了2000mg每公斤。而从总体状况看，烘焙食品型薯条正丁酸均值成分为煎炸型薯条均值成分的近6倍。

选购薯条时，营养米素标识上标明的是每一份摄取量(如30g/份)或每100克的营养米素成分(如动能、人体脂肪、钠等)，不意味着一整包薯条的营养米素成分。产烘焙食品型薯条钠均值成分(554mg/100克)约为国内煎炸型薯条(363Mg/100克)1.5倍，烘焙食品型薯条的正丁酸均值成分高过煎炸型薯条。应降低摄取薯条等煎、炸、烘焙食品食材，合理膳食，低油少盐，维持多米化的饮食结构。

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