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说白了，鸡爪就是鸡爪。吃的方法很多，大多数人都很喜欢。即使不作为主食，也可以作为一种休闲娱乐的食材。例如，泡椒鸡爪是各大超市的热门小吃。最近好像吃柠檬酸辣鸡爪刚刚流行起来。这是一个简单的方法与大家分享。做出来很好吃！

青柠檬酸辣鸡爪作法

主料：鸡爪，1斤，小米椒(红)，5块。

1.买一磅鸡爪，不用选那种肥大的。一般来说，你会选择那种有血有肉的

2.将鸡爪用冷水洗净，然后去掉鸡爪的脚趾甲，再用刀切成两块或三块半。冰箱里放一碗冷水冷冻(可以放在极冷冻室30分钟)。

3.把切好的鸡爪和几片生姜、米酒放入锅中，煮至可以用筷子插入鸡爪(不必煮得很烂)

4.然后做鸡爪，用冷水连续冲洗附着在上面的植物油，然后晾凉。

5.这一步很重要，关系到凤爪是否互相对抗！将鸡爪冷藏，放入刚刚冷冻10分钟的冷水中。之后，捞起鸡爪，晾干。

6.大一点的玻璃瓶(密封性型)，如果没有，天猫商城有一个！然后把盐、老冰糖、小米椒(剁碎)、鸡精、酱油、芝麻椒放入玻璃瓶中，加入野辣椒水，这样可以多加点人才！然后自己品尝，如果差不多什么味道都加进去。等到味道合适了，把鸡爪放进去，一个个放进去，就要凉水了。排完之后，如果觉得泡椒水分不够，就加进去调味，直到满意为止。密封很好

7.三天后摘下来，马上吃。如果是正确的，别忘了把照片发到微信朋友圈，让他们让你关注！